優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
今天給各位分享想開(kāi)一個(gè)燒烤店的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)如何經(jīng)營(yíng)一家燒烤店 方案進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
第一部分 開(kāi)燒烤店的步驟 1．.進(jìn)行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢(xún) 2．撰寫(xiě)創(chuàng)業(yè)企劃書(shū) 3．創(chuàng)業(yè)資金籌措 4．學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)技術(shù) 5．店面商圈評(píng)估 6．找房子，與房東簽約 7．申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照 8．店面裝修 9．招聘員工 10．采購(gòu)原料、器具及設(shè)備 11．試做產(chǎn)品 12．開(kāi)幕促銷(xiāo) 第二部分 餐飲計(jì)劃書(shū) 1．燒烤店的經(jīng)營(yíng)主題 2．燒烤店名稱(chēng) 3．服務(wù)對(duì)象 4．燒烤店經(jīng)營(yíng)理念及經(jīng)營(yíng)策略5．燒烤店的階段性目標(biāo) 6．行業(yè)背景及市場(chǎng)分析 7．投資收益分析 8．投資計(jì)劃的執(zhí)行 9．投資風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策 10．租房面積及座位數(shù) 11．人員配備 12．廚房設(shè)備 13．辦公設(shè)備及餐桌餐椅 14．開(kāi)業(yè)投資費(fèi) 15．財(cái)務(wù)預(yù)算 第三部分 食品種類(lèi)及制做 1．食品的種類(lèi)及參考價(jià)格 2．烤制工藝 3．以豆腐為主的大菜 4．小菜類(lèi) 5 ．部分主食的制做 6．酒水 第四部分 崗位職責(zé) 1．經(jīng)理崗位職責(zé) 2．副經(jīng)理崗位職責(zé) 3．會(huì)計(jì)的崗位職責(zé) 4．出納的崗位職責(zé) 5．收款員的崗位職責(zé) 6．采購(gòu)員的職責(zé) 7．保管員的崗位職責(zé) 8．前廳領(lǐng)班的崗位職責(zé) 9．售飯服務(wù)員的崗位職責(zé) 10．廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 11． 烹飪的崗位職責(zé) 12．洗切配菜的崗位職責(zé) 13．洗碗工的崗位職責(zé) 14．收碗工的崗位職責(zé) 15．維修的崗位職責(zé) 第五部分 規(guī)章制度 1． 勞動(dòng)條例2．管理制度3．衛(wèi)生管理制度4．獎(jiǎng)懲制度5．作息制度6．工作規(guī)范7．有關(guān)內(nèi)部規(guī)定 第六部分 燒烤店的營(yíng)運(yùn)管理 第七部分 操作規(guī)程 第八部分 附件 附一：飯店（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 附二：工商、稅務(wù)知識(shí)附三：房屋（飯店）租賃合同書(shū)附四：個(gè)人居住租賃房屋合同書(shū)（范本格式）附五：私營(yíng)企業(yè)雇工勞動(dòng)合同書(shū) 第九部分 員工培訓(xùn) 1．文明語(yǔ)言規(guī)范 2．形體規(guī)范 3．如何做一名優(yōu)秀員工？（要求熟記并會(huì)應(yīng)用） 4． 餐廳遇到特殊情況的處理 5．食品衛(wèi)生知識(shí) 6．消防知識(shí) 7．名片的使用方法 8．接待客人的一般程序 給你一些前人的經(jīng)驗(yàn) 人類(lèi)自古偏愛(ài)燒烤食品，世界上燒烤的可謂千奇百怪，新疆的原始，韓國(guó)的精細(xì)，巴西的肉厚多汁，土耳其的鮮辣，北非的異域風(fēng)情等等不一而足。相應(yīng)可供燒烤品種也是五花八門(mén)，家里養(yǎng)的、天上飛的、地上跑的、水里游的、土里長(zhǎng)的……萬(wàn)物皆可燒烤。燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對(duì)木炭的要求也各不相同，目前我國(guó)的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機(jī)制木炭，三：工業(yè)焦炭，我個(gè)人認(rèn)為二三不予考慮。就拿原木木炭來(lái)說(shuō)也分果木和雜木之分，果木就是，蘋(píng)果，梨，山楂等的硬質(zhì)木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。 再有就是爐具的不同，爐具分為無(wú)煙及有煙爐具，像韓國(guó)及巴西燒烤一般都是無(wú)煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，擺地?cái)偟幕径际恰Ｆ鋵?shí)爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場(chǎng)上的所謂無(wú)煙爐具其實(shí)都是閉門(mén)造車(chē)之物。不堪一用，在韓國(guó)爐具的煙道各有絕活，這可是和燒烤的配方一樣的絕密。外人是看不出來(lái)的。 位置的選擇：很多朋友認(rèn)為市中心好。其實(shí)不是的，市中心人氣旺不假，可是租金貴也不假呀，利潤(rùn)的30％拿來(lái)交租金就有點(diǎn)太多了，因?yàn)闊静⒉皇潜├袠I(yè)，不比什么眼鏡呀服裝呀金貨呀的利潤(rùn)。而且燒烤*的是回頭客，味道好了，地段就不那么重要了。 首先建議：居民區(qū)外圍，高等學(xué)府外圍，商場(chǎng)地段外圍，旅游景點(diǎn)，郊區(qū)等。最好是燒烤一條街，人氣自然就旺了 店面的選擇：最好門(mén)面朝北，可能很多朋友不同意我的觀點(diǎn)，見(jiàn)不到陽(yáng)光不醒目呀。不要忘記了你是開(kāi)燒烤店 不是開(kāi)金店，不需要陽(yáng)光的直射。天熱的時(shí)候找個(gè)陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識(shí)。 最后送給準(zhǔn)備開(kāi)店和想開(kāi)店以及以開(kāi)店的朋友幾句話(huà)： 選址不要市中心，裝修不要太貼金。 味好店大不欺客，同行不可成敵人。
前期的市場(chǎng)調(diào)研
開(kāi)店之前不要著急，切記不能沖動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。
寫(xiě)個(gè)大概的計(jì)劃書(shū)
燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對(duì)你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要用心的去對(duì)待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括：同行的競(jìng)爭(zhēng)情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣(mài)那些品什么賣(mài)得好、投資成本分析、利潤(rùn)分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。
燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
如果是開(kāi)規(guī)模比較大的燒烤店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴(lài)他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會(huì)跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開(kāi)一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤(rùn)分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜溃绻兜罁Q了，客人自然就不來(lái)了。開(kāi)小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營(yíng)多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說(shuō)打工能學(xué)來(lái)燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對(duì)他沒(méi)什么威脅，可以考慮提出購(gòu)買(mǎi)他的配方，小的燒烤店味道就是利潤(rùn)這個(gè)要切記。
店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周?chē)O(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。
相關(guān)項(xiàng)目:天天排隊(duì)熱賣(mài)特色餐飲加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商萬(wàn)元開(kāi)店 開(kāi)燒烤店需要什么，燒烤是飲食業(yè)想開(kāi)一個(gè)燒烤店的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)的一只奇葩，開(kāi)燒烤店創(chuàng)業(yè)跟開(kāi)其他店一樣，也需要做很多工作，對(duì)于一個(gè)新人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該提前注意一些事項(xiàng)，凡事準(zhǔn)備的越充分，失敗的可能性就越小。那么?如何才能成功的開(kāi)一家燒烤店?請(qǐng)看以下分析。 開(kāi)燒烤店需要什么：寫(xiě)個(gè)大概的計(jì)劃書(shū) 燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然想開(kāi)一個(gè)燒烤店的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)你投資想開(kāi)一個(gè)燒烤店的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)了對(duì)你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要居心的去看待，不可偷懶和回避一切事情。做生意，必定要有非常好的剖析才能，自己要做一個(gè)打算書(shū)，內(nèi)容包含：同行的競(jìng)爭(zhēng)情形、你選擇的店鋪地位面對(duì)那些花費(fèi)群體、你的店鋪范圍合適那種經(jīng)營(yíng)方法、同行的燒烤店都賣(mài)那些品什么賣(mài)得好、投資成本剖析、利潤(rùn)剖析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷漠該保持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。 開(kāi)燒烤店需要什么：前期的市場(chǎng)調(diào)研 開(kāi)店之前不要焦急，切記不能激動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考核，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的看法，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太難堪。 開(kāi)燒烤店需要什么：店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者 地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁榮區(qū)、學(xué)校等鄰近工薪階層或?qū)W生集中的處所，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)聽(tīng)口多的處所，這樣才干保證有充分的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐煩連續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。 商圈評(píng)估：包含商圈屬性、店面大小、樓層、周?chē)O(shè)施、鄰近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易水平、鄰近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站，營(yíng)業(yè)時(shí)光、人口(流動(dòng)、固定)、客源及比例，花費(fèi)力及花費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展遠(yuǎn)景(商圈變更)等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分辨去評(píng)估，如在白天、晚上、平凡上班日及假日等不同時(shí)段，分別去察看該地點(diǎn)的商圈情況，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日疏忽了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記載表，詳細(xì)記錄評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。 開(kāi)燒烤店需要什么：店面裝修 店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格及影響顧客的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。譬如，開(kāi)咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商，開(kāi)兒童類(lèi)型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗(yàn)的廠商。因?yàn)椋b潢廠商如果沒(méi)有同類(lèi)型店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)，到時(shí)候所裝潢出來(lái)的店面，就未必能完全符合需求，屆時(shí)，如果再打掉重做，當(dāng)然就費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)。 所以，在裝潢前要請(qǐng)裝潢商先畫(huà)圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢商到同類(lèi)型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。 燒烤店裝修一定要以簡(jiǎn)單、大方、干凈為主題，不要過(guò)多投資，因?yàn)檠b修不會(huì)有殘值，一定要留好足夠的流動(dòng)資金來(lái)支撐店面的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。 開(kāi)燒烤店需要什么：申請(qǐng)營(yíng)業(yè)證照
現(xiàn)在的燒烤滿(mǎn)大街都是，想要開(kāi)好一家燒烤店，就必須要有特色。
1、特色燒烤，包括其他行業(yè)，在一起開(kāi)的越多生意越紅火，這就是很多城市所謂的，燒烤一條街、火鍋一條街、小吃一條街，客人貨比三家的消費(fèi)心理不分吃、穿。從行業(yè)發(fā)展來(lái)看，扎堆做也有很大的好處，因?yàn)楦?jìng)爭(zhēng)比較激烈，各特色燒烤店對(duì)客人的服務(wù)、烤品的質(zhì)量、味道方面都嚴(yán)格要求自己。時(shí)間長(zhǎng)了，行業(yè)的水平提高了，人們更愿意來(lái)這個(gè)扎堆的地方吃燒烤，因?yàn)楦鷦e的地方比，這里更干凈、味道更好、可選擇的吃的烤品更多、服務(wù)更好，所以越扎堆客人越多，越能賺到錢(qián)。
2、同時(shí)，在對(duì)地點(diǎn)的規(guī)模和外觀進(jìn)行評(píng)估時(shí)也要考慮到未來(lái)消費(fèi)的可能。特色燒烤店：人多不一定好第一次開(kāi)燒烤店的朋友一定要注意，就是你再有錢(qián)，千萬(wàn)要知道人多的地方不一定適合賣(mài)燒烤、不一定適合開(kāi)特色燒烤店。很多商業(yè)街白天人頭攢動(dòng)、人擠人。但到了下班的時(shí)候跟鬼城一樣，連個(gè)人影沒(méi)有。商業(yè)街也就是所謂的寫(xiě)字樓街道，人們需要的是節(jié)省時(shí)間，這里適合做外賣(mài)快餐，特色燒烤店在這里行不通。
3、向常客虛心請(qǐng)教，因?yàn)槌？妥钋宄?wèn)題所在：俗話(huà)說(shuō)旁觀者清，經(jīng)營(yíng)者平時(shí)可與常客聊聊天，虛心請(qǐng)教，詢(xún)問(wèn)他們對(duì)本店餐品質(zhì)量和服務(wù)的意見(jiàn)與建議，以及特色燒烤店的口碑情況，針對(duì)常客提出的一些想法、建議，及時(shí)采取改進(jìn)措施。
4、暗訪最近生意最紅火的店鋪：有對(duì)比就很容易發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。比如附近有家新開(kāi)的特色燒烤店生意不錯(cuò)，不妨上門(mén)光顧光顧，與自己的特色燒烤店進(jìn)行比較，只要經(jīng)營(yíng)者是個(gè)有心人，就能很快發(fā)現(xiàn)自家店存在的問(wèn)題，就能找到解決問(wèn)題的思路和辦法。
5、經(jīng)營(yíng)者要有自我反省的意識(shí)：比如以3個(gè)月或半年為期限，將店內(nèi)設(shè)備使用情況、餐品質(zhì)量、員工工作態(tài)度、顧客評(píng)價(jià)(尤其是老顧客的增減情況)、業(yè)績(jī)水甲等進(jìn)行對(duì)比分析，經(jīng)營(yíng)情況如何一看就明明白白。重要的是經(jīng)營(yíng)者要學(xué)會(huì)利用表格進(jìn)行管理，許多數(shù)據(jù)一列就能一目了然，也就能時(shí)刻提醒經(jīng)營(yíng)者和工作人員，餐飲服務(wù)工作不能有絲毫懈怠。
前期的市場(chǎng)調(diào)研
開(kāi)店之前不要著急想開(kāi)一個(gè)燒烤店的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)，切記不能沖動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。
寫(xiě)個(gè)大概的計(jì)劃書(shū)
燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對(duì)你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要用心的去對(duì)待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括：同行的競(jìng)爭(zhēng)情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣(mài)那些品什么賣(mài)得好、投資成本分析、利潤(rùn)分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。
燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)
如果是開(kāi)規(guī)模比較大的燒烤店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴(lài)他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會(huì)跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開(kāi)一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)?strong>想開(kāi)一個(gè)燒烤店的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)我們碰到很多店在生意逐漸由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤(rùn)分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜溃绻兜罁Q了，客人自然就不來(lái)了。開(kāi)小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營(yíng)多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說(shuō)打工能學(xué)來(lái)燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對(duì)他沒(méi)什么威脅，可以考慮提出購(gòu)買(mǎi)他的配方，小的燒烤店味道就是利潤(rùn)這個(gè)要切記。
店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者
地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。
商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周?chē)O(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口（流動(dòng)、固定）、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。
開(kāi)家燒烤店投資須知，燒烤店創(chuàng)業(yè)跟其他行業(yè)一樣，也需要提前做很多工作，萬(wàn)事都是準(zhǔn)備的越充分，失敗的可能性就越小，現(xiàn)在一年四季都可以經(jīng)營(yíng)燒烤，小本創(chuàng)業(yè)選擇餐飲比較合適，而在餐飲當(dāng)中數(shù)燒烤店經(jīng)營(yíng)比較易入手，利潤(rùn)也比較高，一起來(lái)看看開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備吧!燒烤店的投資并不大，但不要小看，回報(bào)絕對(duì)不會(huì)讓你失望，100平米左右的燒烤店一年15萬(wàn)的利潤(rùn)基本能保證，除非味道很差、不會(huì)經(jīng)營(yíng)。如何成功的開(kāi)一家燒烤店?以下就是我們?yōu)榇蛩銦镜陝?chuàng)業(yè)的朋友提供的一些燒烤店開(kāi)業(yè)步驟：開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-前期的市場(chǎng)調(diào)研開(kāi)店之前不要著急，切記不能沖動(dòng)行事。先要對(duì)當(dāng)?shù)氐牟惋嬍袌?chǎng)進(jìn)行考察，找一些當(dāng)?shù)氐呐笥眩詈檬钱?dāng)過(guò)廚師開(kāi)過(guò)飯店的，約到一起吃吃飯、喝喝酒，多聽(tīng)聽(tīng)他們的意見(jiàn)，如果還有那么一個(gè)兩個(gè)有點(diǎn)社會(huì)關(guān)系的朋友那就更好，跟他們說(shuō)說(shuō)你的想法，開(kāi)店并不是大事，他們可以幫你很多忙，而他們也不會(huì)太為難。開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-寫(xiě)個(gè)大概的計(jì)劃書(shū)燒烤店雖然是個(gè)小店，但既然你投資了對(duì)你來(lái)說(shuō)就是事業(yè)，要用心的去對(duì)待，不可偷懶和逃避一切事情。做生意，一定要有非常好的分析能力，自己要做一個(gè)計(jì)劃書(shū)，內(nèi)容包括：同行的競(jìng)爭(zhēng)情況、你選擇的店鋪位置面對(duì)那些消費(fèi)群體、你的店鋪規(guī)模適合那種經(jīng)營(yíng)方式、同行的燒烤店都賣(mài)那些品什么賣(mài)得好、投資成本分析、利潤(rùn)分析、如果初期經(jīng)營(yíng)冷淡該堅(jiān)持幾個(gè)月、如果經(jīng)營(yíng)的好該如何長(zhǎng)期發(fā)展等等。開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-燒烤店的味道和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)如果是開(kāi)規(guī)模比較大的燒烤店，可以請(qǐng)比較有經(jīng)驗(yàn)和能力的燒烤師傅，在味道上完全依賴(lài)他，因?yàn)楣べY水平比較高，一般不會(huì)跳槽，應(yīng)該更多的關(guān)注管理經(jīng)驗(yàn)。如果是開(kāi)一家小店，在燒烤味道上一定要自己把握，因?yàn)槲覀兣龅胶芏嗟暝谏庵饾u由起色后，燒烤師傅坐地起價(jià)，要求高工資或者利潤(rùn)分成。好多燒烤店都是最終倒閉。因?yàn)樾〉瓿缘木褪俏兜溃绻兜罁Q了，客人自然就不來(lái)了。開(kāi)小的燒烤店，建議先找一家經(jīng)營(yíng)多年的店鋪打打工學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，熟悉各個(gè)店鋪的各個(gè)環(huán)節(jié)，積累點(diǎn)經(jīng)。很多人說(shuō)打工能學(xué)來(lái)燒烤配方，這個(gè)不太現(xiàn)實(shí)，如果老板最后很認(rèn)可你，而且你的店對(duì)他沒(méi)什么威脅，可以考慮提出購(gòu)買(mǎi)他的配方，小的燒烤店味道就是利潤(rùn)這個(gè)要切記。開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備-店鋪的位置和面對(duì)的消費(fèi)者地點(diǎn)的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。如果無(wú)法一時(shí)找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬(wàn)不要半途而廢。商圈評(píng)估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周?chē)O(shè)施、附近的競(jìng)爭(zhēng)店及互補(bǔ)店、租金多少、各類(lèi)合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場(chǎng)、車(chē)站，營(yíng)業(yè)時(shí)間、人口(流動(dòng)、固定)、客源及比例，消費(fèi)力及消費(fèi)動(dòng)機(jī)、馬路寬度、發(fā)展前景(商圈變化)等因素。商圈評(píng)估時(shí)，須在不同的時(shí)段分別去評(píng)估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時(shí)段，分別去觀察該地點(diǎn)的商圈情形，以免只看了白天沒(méi)看晚上，或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評(píng)估上的誤判。商圈評(píng)估時(shí)，應(yīng)做成商圈評(píng)估記錄表，詳細(xì)記載評(píng)估店面的各項(xiàng)條件，以做為日后評(píng)估的參考。更多開(kāi)燒烤店前要做哪些準(zhǔn)備詳情請(qǐng)進(jìn)入
燒烤店的話(huà)，只要你技術(shù)到家就可以開(kāi)。燒烤的話(huà)只要是選擇那種鬧市區(qū)去做，還要就是你燒烤的手藝好的話(huà)，很多人去你那邊吃了一，還有一點(diǎn)就是你的燒烤的東西，一定要衛(wèi)生。一定要衛(wèi)生方案，什么都可以不要，一定要衛(wèi)生。
我在大學(xué)時(shí)是學(xué)生會(huì)的，計(jì)劃書(shū)也學(xué)過(guò)很多（我的要申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)的），不知道這個(gè)適不適合你用。下面這份是比較簡(jiǎn)單的！注意計(jì)劃書(shū)一定要詳細(xì)！（詳細(xì)，但易懂，不復(fù)雜，領(lǐng)導(dǎo)才會(huì)容易批） 計(jì)劃書(shū)因XXX原因（在校生可以寫(xiě)的有很多，公司的就可以寫(xiě)增進(jìn)同事之間的友誼，或者業(yè)績(jī)的飆升等等，反正，覺(jué)得好的就可以，一般有時(shí)間，上級(jí)是不會(huì)計(jì)較這些的），現(xiàn)在大家的建議下組織一次燒烤活動(dòng)。【注意事項(xiàng)有以下幾點(diǎn)：（這個(gè)是告訴你的，不要把這句話(huà)寫(xiě)到計(jì)劃書(shū)里）】活動(dòng)計(jì)劃如下：1、參加名單（這個(gè)名單很好辦，公司的就寫(xiě)部門(mén)，如果是公司，最好要記得邀請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)啊！！！（某些領(lǐng)導(dǎo)很小氣的(*^__^*) 嘻嘻……），學(xué)生就寫(xiě)班級(jí)最好有一個(gè)老師（要好的），這樣，校方也會(huì)覺(jué)得有老師在比較安全）2、資費(fèi)（如果上級(jí)可以資助，那更好，不過(guò)一般都是AA，集中收錢(qián)，然后再分工買(mǎi)材料）3、活動(dòng)地點(diǎn)（如果有續(xù)攤的盡可能寫(xiě)上）4、其他（注意時(shí)間啊，特別是學(xué)生。無(wú)論是學(xué)生還是在工作的人，活動(dòng)時(shí)間最好選在假日，不用上課，不用上班（免得醉酒，第二天上班效率下降了，）學(xué)生就更不用說(shuō)，不能逃課！）結(jié)尾講一堆這次活動(dòng)的好處，然后說(shuō)“希望領(lǐng)導(dǎo)給予支持與批準(zhǔn)！”（這句話(huà)兩者都可用）
關(guān)于想開(kāi)一個(gè)燒烤店的詳細(xì)計(jì)劃書(shū)和如何經(jīng)營(yíng)一家燒烤店 方案的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。
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