優(yōu)秀設(shè)計(jì)師
本篇文章給大家談?wù)劅镜隊(duì)I銷方案，以及燒烤店?duì)I銷方案100例對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
一、門店裝修
燒烤店在裝修時需要注意燒烤店?duì)I銷方案，裝修不要太過復(fù)雜燒烤店?duì)I銷方案，因?yàn)橐话?strong>燒烤店?duì)I銷方案的燒烤店在經(jīng)營時都喜歡采用露天擺攤的形式，一般在店內(nèi)用餐的顧客比較少，但是也不能忽略。店內(nèi)裝修可以分為廚房和大廳兩大區(qū)域，廚房一般用于堆放設(shè)備和燒烤材料，空間要大，而用餐大廳的面積不用很大，但是空調(diào)是必備的，還有裝修盡量要有自己的風(fēng)格，比如說涂鴉什么的。輕松愉悅的就餐環(huán)境更能受年輕人的喜愛。還有一些老舊的燒烤門店有必要時常翻修，因?yàn)闊镜隉熁饸庀⒈容^重，時不時的對門店翻修，會讓人耳目一新。
二、營銷活動
燒烤店要想生意好，營銷活動也是必不可少的。如何做燒烤店的營銷活動？首先，作為一個新開的燒烤店，前期就需要做好宣傳，比如說，朋友圈積攢領(lǐng)優(yōu)惠券什么的，一家燒烤店經(jīng)營燒烤店?duì)I銷方案了一段時間也要時不時的做一些營銷活動來激活顧客的消費(fèi)意識。比如說，消費(fèi)滿多少可以免費(fèi)喝啤酒什么的，或者將你的燒烤店加入團(tuán)購隊(duì)伍，顧客來店消費(fèi)可以享受團(tuán)購價也是一個不錯的方式。現(xiàn)在外賣市場發(fā)展的這么好，做燒烤生意如果不添加外賣的話，顯然會輸在起跑線，所以，開通外賣業(yè)務(wù)在燒烤店的經(jīng)營當(dāng)中也是非常重要的燒烤店?duì)I銷方案！
三、產(chǎn)品
產(chǎn)品可以說是做任何生意時最重要的一項(xiàng)，燒烤行業(yè)雖然產(chǎn)品同質(zhì)化也比較嚴(yán)重，但是有特色的燒烤產(chǎn)品也不乏成為商家競爭的利器。比如說，烤腦花、烤魷魚、烤豬蹄、烤牛排等。選擇1—3種，適合小店經(jīng)營的特色產(chǎn)品，也是做燒烤生意的訣竅。
可以搞一個促銷活動，可以互相搭配著贈送禮品或者說飲料
對于實(shí)體店來說，擁有一套優(yōu)秀的營銷方案，是成功的關(guān)鍵；在這里，我給你推薦一套營銷策劃，只要你按照步驟去認(rèn)真執(zhí)行，就一定會做出不錯的業(yè)績！
燒烤店?duì)I銷策劃操作流程:
1、顧客首次到店消費(fèi)，結(jié)賬后送給顧客一張本店1000元面值的會員卡！
并且只要顧客添加老板微信，就在贈送顧客100瓶啤酒！
2、1000元面值的會員卡作用:顧客之后每次到本店消費(fèi)，都可以通過這張面值1000元的會員卡進(jìn)行抵現(xiàn)消費(fèi)；比如，顧客消費(fèi)滿100元，結(jié)賬時可以抵現(xiàn)5元；消費(fèi)滿200元，結(jié)賬時可以抵現(xiàn)15元；消費(fèi)滿300元，結(jié)賬時可以抵現(xiàn)30元！
當(dāng)然，我這里只是舉個例子；具體送顧客多大面值的會員卡，需要你自己去設(shè)定，個人建議:越大越好；但也不能太夸張，我個人覺得，最少500，最多1000！
顧客每次消費(fèi)具體滿多少抵現(xiàn)多少，這個也需要你根據(jù)自己的總體利潤去設(shè)置，個人建議:能抵現(xiàn)的越多越好，因?yàn)橹挥羞@樣，才能讓顧客覺得占了便宜，才會刺激他不斷的前來消費(fèi)；當(dāng)然，能抵現(xiàn)的金額要根據(jù)你的總體利潤，設(shè)置一個合理的額度，千萬不能讓自己虧了！
3、贈送100瓶啤酒的目的有兩個目的（當(dāng)然，贈送的100瓶啤酒，顧客不能一次性拿走，需要存在你的店里；顧客每次來消費(fèi)，喝啤酒也不能是無限制的，每次消費(fèi)限喝3瓶或者限喝5瓶，超出數(shù)量的啤酒需要正常付費(fèi)；這個需要你自己去設(shè)置，個人建議可以階梯式設(shè)置，消費(fèi)不滿100元的，限喝一瓶；消費(fèi)100元以上，200元以下的，限喝3瓶；消費(fèi)200元以上，300元以下的，限喝5瓶；至于具體的數(shù)量，你可以根據(jù)你的實(shí)際情況去設(shè)置）:
a.達(dá)到鎖客的目的，贈送100瓶啤酒放在你這，顧客會總覺得你欠他100瓶啤酒，不喝完你欠他的100瓶啤酒，他是不會去別家燒烤店消費(fèi)的！
你可以仔細(xì)的想想:如果顧客過來消費(fèi)一次，只能喝掉5瓶啤酒，那么，顧客想要喝完這100瓶啤酒，就需要來你店里消費(fèi)20次；20次啊，這得給你創(chuàng)造多少利潤？就算來一次消費(fèi)200，20次就需要消費(fèi)4000元啊；這還是一個顧客給你創(chuàng)造的營業(yè)額，如果你有100個顧客呢？300個呢？甚至500個呢？你敢想象嗎？一瓶啤酒的批發(fā)價最多也就1.5元吧！
b.達(dá)到順利添加顧客微信的目的；畢竟，微信是比較私人的東西，顧客一般不愿意分享給陌生人，但是如果你送他100瓶啤酒，我覺得大部分顧客是會抵擋不住誘惑的，對嗎？
一、味道是頭等大事
一般夜市在每個城市都是有固定的場所，消費(fèi)比較集中而且客人也比較穩(wěn)定。喜歡逛夜市的都是一些年輕人，吃幾個串幾個烤翅、喝2瓶啤酒，這是年輕人的一種生活方式。但年輕人都味道的挑剔可以用苛刻來形容，很多人會為了吃一口愛吃的東西坐很遠(yuǎn)的車去，而且要是好吃會連續(xù)吃上好幾天，或者以后不斷以分享和炫耀的方式帶朋友來品嘗。跟自己發(fā)現(xiàn)了一個寶藏一樣。這些人消費(fèi)能力比較強(qiáng)，口碑宣傳效果非常好。
做燒烤排檔，味道一定要夠霸道，小吃最大的魅力就是，讓別人吃了會想吃，而且沒有消費(fèi)壓力。看重小錢，成就大事業(yè)。
二、做好衛(wèi)生，打出一張信任的王牌
有些人覺得燒烤大排檔是露天營業(yè)的，客人也不會太注重衛(wèi)生問題，那就大錯特錯。只要做的是吃的東西，無論你是哪種經(jīng)營方式，衛(wèi)生必須是第一要考慮的。尤其是燒烤大排檔。對于街邊小吃大部分人都非常喜歡，逛逛街的同時品嘗一下美味，沒有在飯店消費(fèi)的拘束，不需要特別的接口專門去消費(fèi)，很舒適、休閑的一種解饞方式。但無論是現(xiàn)實(shí)中還是在網(wǎng)絡(luò)，由于大排檔的經(jīng)營流動性比較強(qiáng)，一般都會被扣上不負(fù)責(zé)，不衛(wèi)生的帽子。所以，做燒烤排檔更應(yīng)該注重衛(wèi)生，燒烤師傅的衣著、餐具的衛(wèi)生、原料的儲存等各方面。街邊小吃最大的障礙就是衛(wèi)生。如果你讓客人看到干凈、嘴里說出干凈，那你的生意不會差。
三、價格要合理
燒烤大排檔在定價上要合理，不要拿客人當(dāng)傻子，也不要低價。大排檔雖然是路邊攤，沒什么費(fèi)用，但要比店鋪經(jīng)營更辛苦，所以在定價上建議跟燒烤店持平，而且我們碰到有的地方價格要比燒烤店的還要高一點(diǎn)。有的朋友在經(jīng)營燒烤大排檔時，因?yàn)橘M(fèi)用比較低，所以價格定的比別人要低很多，這種低價反倒會被客人認(rèn)為你的東西用的原料不好，產(chǎn)生懷疑，在開業(yè)前一定要提前到別的大排檔消費(fèi)幾次，看看別人的價格，再按照自己的實(shí)際情況，是否在味道上比別人好、是否在原料上比別人用的好。如果有這個把握，可以比別人貴一點(diǎn)，時間久了，你的價格略高反倒會成為一種優(yōu)勢，別人的低價反倒成為不好吃、難吃的象征。
四、大排檔也要做出品牌
燒烤大排檔無論經(jīng)營場所是否固定，想要長期經(jīng)營，一定要自信的做一個顯眼的招牌，比如在烤爐上方做個橫幅打出自己的名號，做一點(diǎn)便宜的名牌，結(jié)帳的時候給客人發(fā)一發(fā)，但做這些的前提是，你要對自己的燒烤排檔有信心長期經(jīng)營下去。這種看似簡單的宣傳方式就是招牌的積累過程，不要小看，你的味道好、衛(wèi)生干凈、服務(wù)態(tài)度好，慢慢的大家就開始認(rèn)可，比如出去逛街，就會想到到XXX燒烤攤?cè)コ?個串，這種客源的積累，當(dāng)有一天你要開燒烤店，他是一種信譽(yù)的延續(xù)，你的燒烤店成功幾率會提高很多，而且會說你這個店是有名頭的老店，是從燒烤排檔干起來的，這是一個歲月和市場認(rèn)可的牌子，競爭對手也不敢小看。這就是所謂的品牌。
燒烤店呢要開張燒烤店?duì)I銷方案了，要做活動燒烤店?duì)I銷方案的吸引客人，首先呢，燒烤店?duì)I銷方案你得味道一定要不錯，其實(shí)你可以辦會員卡，同時呢讓利于民，還有呢，開業(yè)前三天燒烤店?duì)I銷方案的打折，這些都會吸引客人的。
快開張之前要準(zhǔn)備好開業(yè)活動，開業(yè)活動是為了吸引顧客，曝光店面，讓更多的人知道這里開了一家店面，同時要能建立一些回頭客基礎(chǔ)，所以引流是核心目的，不要考慮成本。
海報、條幅、宣傳單該準(zhǔn)備都準(zhǔn)備齊了，然后活動內(nèi)容免費(fèi)送、沖會員送、進(jìn)店送、滿多少送這些都要搞，會員系統(tǒng)一定要有，這個是吸納回頭客的重要手段，然后提前建一個微信群，只要進(jìn)群就可以獲得贈送，而且還要告訴他們微信群會經(jīng)常發(fā)布優(yōu)惠活動，以及優(yōu)惠券的領(lǐng)取。
吸引人方面，店門口能搞多大排場就高多大排場，不要想著開店是個漫長的事業(yè)，以后有的是人來，那你就錯了，以后是以后，新店開業(yè)就一次，店面本身附帶的新奇屬性是很短暫的，等成了老店，你再去搞排場那就等于是 老嫗子抹胭脂難復(fù)風(fēng)情。
從那些生意火爆的夜市燒烤攤中不難看出現(xiàn)在喜歡吃燒烤的人越來越多，燒烤店的社會需求量還是挺大的，而隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，很多創(chuàng)業(yè)者將目光鎖定在連鎖燒烤店上，相較于夜市大排檔的燒烤店，這些品牌連鎖燒烤店在各個方面都更符合現(xiàn)代社會的需求層次，那么若開一家燒烤店，相關(guān)的燒烤店經(jīng)營技巧有哪些呢？
?
1.裝潢要美觀
不管你是開連鎖燒烤店還是自主經(jīng)營的燒烤店，店鋪的裝潢是很重要的一項(xiàng)。現(xiàn)代消費(fèi)者的消費(fèi)觀念在轉(zhuǎn)變，更加注重就餐體驗(yàn)，蒼蠅館子、路邊攤逐漸被市場淘汰，裝修時尚、精致、美觀的餐飲店更能吸引現(xiàn)在的消費(fèi)者，現(xiàn)在很多餐廳都在打造主題餐廳，在裝修上更加符合自己的主營食物品類，很多創(chuàng)業(yè)者聘請專業(yè)的設(shè)計(jì)師和裝修團(tuán)隊(duì)為自己的餐飲店進(jìn)行設(shè)計(jì)裝修，足見餐飲裝修的重要性，所以開燒烤店第一步就是要將自己的店面打造的足夠“高大上”，這樣才能吸引顧客。
?
2.食物要美味
燒烤店經(jīng)營技巧說起來有很多，但是至關(guān)重要的還是食物口味，燒烤不好吃即使其他方面做得面面俱到還是會沒有顧客上門，而且現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)信息發(fā)達(dá)，你的燒烤不好吃會很快通過各種社交平臺傳播出去，很快就會“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”，再想起死回生都難，除此之外，燒烤其實(shí)屬于一種平價美食，屬于大眾餐飲美食，所以價錢不要過高，要給消費(fèi)者物有所值的感覺，過高的價錢會“嚇”跑消費(fèi)者。
3.宣傳促銷不能少
消費(fèi)者都有愛占小便宜的心理，所以可以不定期的舉行一些促銷優(yōu)惠活動，以此吸引新客，留住老客，促進(jìn)和消費(fèi)者之間的互動，尤其是在燒烤店銷售淡季，一些營銷推廣方案，和一些促銷活動可以有效的鎖住客流，同時為接下來的銷售旺季打好基礎(chǔ)。促銷活動的形式有很多，譬如滿減活動、打折優(yōu)惠等，可以最大程度的刺激消費(fèi)者的消費(fèi)欲望。
可以通過燒烤燒烤店?duì)I銷方案的三折優(yōu)惠或者四折優(yōu)惠，募集一百位激情社團(tuán)的好友過來，為燒烤店?duì)I銷方案我們的燒烤開業(yè)捧場。
在開業(yè)的當(dāng)天，現(xiàn)場氛圍非常地激烈，每個人都是激情的情緒，放著激情的音樂，我們燒烤的創(chuàng)始人拿著麥克風(fēng)和大家講述自己的激情的理念，講述自己創(chuàng)業(yè)的精神，講述自己對這種燒烤的執(zhí)著，講述今后未來一定要把激情傳遞給更多的人，讓更多的人回歸生活的激情的信念，
然后影響我們前面來燒烤店?duì)I銷方案了這一百位邀請過的客戶，并且給這一百個客戶每個人發(fā)一張激情卡，有了這張卡之后，這一百個客戶在我們這里吃燒烤永遠(yuǎn)可以享受到一個非常頂級的優(yōu)待。
同時這一百個人就成了我們的種子客戶，并且現(xiàn)場我們會給這一百個客戶做采訪，讓他們每個人喊出自己心里激情的激情，并且呼吁每個人到激情燒烤激情一番。
我們把這一百個人他們所喊出的激情口號，我們拍成照片，拍成視頻，在朋友圈也好，地面宣傳單也好，微博也好，QQ群也好，在當(dāng)?shù)丿偪竦貍鞑ァ?/p>
吸引更多的人因?yàn)槲覀冞@種激情，因?yàn)槲覀冞@種對人生、對事業(yè)追求的熱愛和渴望程度，感染他們更多人加入我們的組織。
所以說我們今后每個月還舉辦什么呢燒烤店?duì)I銷方案？舉辦這種激情大會，每個月由我們燒烤店進(jìn)行補(bǔ)貼，兩折吃燒烤的激情大會，大家一起可以來吃，在這里非常地happy，非常地?zé)狒[，讓大家只要到這里就能回歸激情，找到一種激情家族的感覺。
我相信通過我剛剛語言的描述，你應(yīng)該能感受到這種不一樣的氛圍。你的產(chǎn)品是不是在消費(fèi)者的心目中，區(qū)隔于了普通的燒烤店。
燒烤店?duì)I銷方案的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燒烤店?duì)I銷方案100例、燒烤店?duì)I銷方案的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
。推薦閱讀：
Copyright @ 萬興通達(dá)尚品質(zhì)造 京ICP備20023423號-1