優秀設計師
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豆漿是生活中最常的的,大街小巷都能看見它的身影,如果你創業的話,你會選擇豆漿嗎?很多人可能會說,豆漿是大眾化的產品,薄利多銷,開了也不能賺錢,說起豆漿,大家的感覺都是一個非常普通的產品,都是一些路邊賣早餐小店在銷售。
豆漿本身雖然是高頻產品,但是產品單價太低,獲利空間很小,很多人都不會考慮往這發展。十多年前現磨豆漿遍地開花,在火了一兩年后基本都消失了,產品太單一,當早餐又吃不飽,還賣得挺貴。
但是你們知道嗎,有一家以豆漿為主題的連鎖店,正在全國火起來。你以為他去送死,結果他還賺了個缽滿缽滿。它的經營思維完全顛覆了常人的經營思路,可以說是給各位總裁很深刻的借鑒了。
那么它是怎么顛覆的呢?我覺得可以從三個方面去分析。
一、定位
二、產品
三、營銷
很多人都說實體店難做,傳統商業面臨著前所未有的危機,其實,只是你玩法不對。實體店還在走傳統模式,只能慢慢被淘汰。
一、定位
在很多人的眼里,豆漿的定位就是早餐,當然也有一些老板在一些中餐廳提供豆漿。這個是我們最常見的兩種方式。
但是在深圳有一家連鎖豆漿店,早上,中午,晚上都在賣豆漿。但是他們的定位不是一家普通的豆漿店,人群也不是那些早上為了填飽肚子而買豆漿的人。
他們的定位是什么?他們的定位是高端、休閑的豆漿店。無論是從裝修、餐牌、還是服務,都讓人感覺,他們非常與眾不同。
而且,他們晚上還有音樂歌手駐唱,讓你一邊聽音樂一邊吃一邊放松,各位,你能想象嗎?一個豆漿店還有人駐唱,你還認為他們是賣豆漿的嗎?
這讓我想起有一家燒烤店,請了很多女的在餐廳內跳舞,餐廳內放著激情的音樂,用戶在吃燒烤的同時還有一種蹦迪的感覺。
也就是說從定位上看,他們賣的更多的是一種生活方式。所以,從這個角度來說,他們的競爭對手不再是豆漿店,而是星巴克,肯德基,麥當勞等一些賣休閑生活方式的商家,因為這些高手賣的都不是產品,而是一種生活方式。
我經常說對于一個企業來說,功能定位、情感定位、文化定位,這三個定位太重要了,如果一個企業對于自己的產品定位定不準,或者定錯了,那么,就一定會出現致命的錯誤!相反,如果找到了合適的定位,那么,企業一定經營得很好!
二、產品
對于一個公司來說,最重要的是什么?當然是產品!我經常跟學員說,先要把一款產品做到極致,產品就是廣告,讓顧客自己傳播。把每一個離店的顧客都變成免費的推銷員!
如果你的產品沒有競爭力,營銷再怎么做,都很難獲得成功,因為現在的用戶非常精明,任何的一個行業,用戶都在站在主導地位,他的選擇非常多,站在用戶的角度來說,用戶做選擇時,要么選擇最好的,要么選擇適合自己的。
這家豆漿店之所以會成為網紅店,成為很多網紅打卡的地方,是因為,他們的產品無論是原材料還是制作都非常講究。
雖然他們叫豆漿店,如果你認為他們僅賣豆漿,那你就大錯特錯了,豆漿只是他們主打的一個產品,還有油條啊,糍粑,腸粉,粉果等等特色小吃。
他們的經營模式是怎樣的呢?豆漿是主打,然后再加上各種有名小吃,這些才是他們真正賺錢的產品。
豆漿呢,不是普通的的豆漿,而是各種口味的豆漿,比如說,香芋的、紅豆的、雞蛋的,各種各樣你能想得到的口味,都能在這里找到!
所以,產品體系的設計也是非常重要,你必須要有一個引流的主打產品,同時把這個產品做到極致,成為爆品,然后靠其他產品來實現盈利。
三、營銷
豆漿只是他們主打的一個產品,他們根本不靠豆漿賺錢,為什么這么說呢?
因為他們的豆漿是免費續杯,無論你續多少杯都免費,所以,豆漿不是他們的主要賺錢產品,而是他們的引流產品。
就跟肯德基麥當勞一樣,天天做廣告喊他們的漢堡有多超值,但是他們根本不靠這個產品賺錢,因為這個產品只是吸引用戶的產品,能吸引用戶的產品一定是性價比非常高的產品。
所以,往往高手的營銷套路都是非常簡單,他們主打的產品,做廣告的產品,不一定是他們用來賺錢的產品。這是個引流策略!
賺錢的產品一定是嫁接在這個產品之上的產品,比如豆漿店的各種有名小吃,肯德基的各種薯條可樂雞翅等等。
很多人認為有了好產品就能賺錢,而忽略了最重要的環節——宣傳?,F在是酒香也怕巷子深的時代,好的產品不打廣告,根本不會有人知道!
那么這家店是怎么做的呢?他們采用的是線上與線下結合的雙重打法。傳統的線下廣告牌,燈箱,車站地鐵等人流量大的地方,而且還跟一些自媒體,網紅合作。
傳統加現在的新媒體廣告,快速地增加影響力。
通過這個案例,我們知道,其實沒什么是不可能的。能從根本上改變多少思維,也將決定能有多大進步!如果能做到舉一反三,把一個個知識點連成線,這樣,相信要做好我們的公司不是什么問題!
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