優(yōu)秀設(shè)計師
本篇文章給大家談?wù)?a href="http://m.70ai.cn/tags-11553.html" target="_blank" id="hk-link-color">新中式火鍋店裝修風格怎么樣，以及最新火鍋店裝修風格對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：
一、廳堂面積
根據(jù)紅門火鍋新中式火鍋店裝修風格怎么樣的市場定位新中式火鍋店裝修風格怎么樣，廳堂面積要求在100平方米以上，餐桌在10桌以上。
二、裝修風格
火鍋屬中低檔消費層次，一般人均消費在30-40元左右，前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層，廳堂裝修布置不要過于豪華，要整體大方，因此應(yīng)本著裝飾格調(diào)統(tǒng)一，風格明快，環(huán)境檔次中等的原則，營造一個溫馨、簡潔的用餐環(huán)境為目標。地面部分采用防滑地板磚拼貼；吊頂部分采用紙面防火石膏板，邊緣部分二級吊頂造型、暗藏溫反射光源，大廳采用吸頂及少量吊燈，表面刮膏處理；墻裙部分采用普通水曲板聚胺酯透明漆面處理。這樣的廳堂布置一是節(jié)約造價，二是便于打掃衛(wèi)生，也不失火鍋消費的檔次。為點綴和體現(xiàn)地方飲食文化，可是掛精美、大方，反映紅門人生活情趣的山水、人物面，以增強文化氣氛。面積大的廳堂，可設(shè)置表演區(qū)，活躍就餐氣候，具體裝飾風格按照紅門餐飲公司裝修方案進行。
三、餐廳家具及合理布局
1、餐桌
餐桌分圓桌、條桌兩面種，圓桌直徑為120cm或140cm，適合十人左右人數(shù)就餐；條桌為80cm×100cm，便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放，條桌適于靠墻、靠窗，可充分利用面積。圓桌與條桌的數(shù)量應(yīng)根據(jù)廳堂的結(jié)構(gòu)進行適宜搭配。
2、落臺
落臺既是儲藏柜又是工作臺，柜內(nèi)存放餐具，柜面作上下菜時的落臺，酒水和其新中式火鍋店裝修風格怎么樣他用品也放在柜面。常用落臺的規(guī)格，長為80cm，寬為50cm，高為70cm。落臺與餐桌的數(shù)量比例一般為1:2-1:4，具體數(shù)量和擺放位置要根據(jù)餐桌布局安排。
3、餐椅
餐廳用的椅子要與餐廳的整體風格相協(xié)調(diào)，一般要求椅子靈巧，便于搬動，椅子與椅子能疊放在一起。餐廳用木椅較好。堂廳的其他配置設(shè)置設(shè)備可見加盟店設(shè)備配置置表。
四、餐廳的通道
1、餐廳動線的安排
（1）客人動線新中式火鍋店裝修風格怎么樣：客人動線應(yīng)以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求，一般來說采用直線為好，因為任何迂回曲折。在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
（2）服務(wù)員動線：餐廳中服務(wù)員動線長度對工作效益有著直接的影響，原則上愈短愈好。在服務(wù)員動線安排中，注意一個方向的道路作業(yè)動線不要太集中，盡可能除去不必要的曲折、在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺，即可存放餐具，又有助于服務(wù)人員縮短行走路線。
2、餐廳的通道
餐廳的布局中，既要考慮充分利用營業(yè)面積，又要考慮方便客人進入和離開，還要避免打攪其他客人。餐桌間讓一個客人入座尺寸為50cm左右，行走的最起碼通道尺寸為100cm。
五、氣源（電源）安排
應(yīng)該在有天然氣、輸氣管留檢修的位置，在裝修時應(yīng)全部預(yù)埋。輸氣管用氧焊接，完工后加壓測試，嚴禁漏。若為液化氣瓶，則應(yīng)擺放在桌下，擺放氣灶開關(guān)的方向要注意既方便服務(wù)員調(diào)節(jié)火候大小，又方便顧客調(diào)節(jié)火候大小。另外，室內(nèi)應(yīng)配置足夠的消防器材。
六、廚房配置
廚房的設(shè)備和布局是否符合火鍋的生產(chǎn)特點是火鍋生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。在設(shè)計廚房的設(shè)備和布局時，要考慮廚房的面積、安全及便于操作。
1、廚房面積控制在30-60平方米左右。
2、廚房的供電設(shè)備。廚房是用電比較集中的地方，因而要有自己的單獨控制裝置和超荷保護裝置。經(jīng)過廚房的電線應(yīng)防潮、防腐、防熱、防機械磨損。每臺設(shè)備都有可靠的接地線路和附近安裝斷路裝置。
3、廚房的照明和通風設(shè)備。良好的照明和退風保證調(diào)味師能準確的調(diào)料和對食品顏色的判斷；另外可提高勞動效率和減少工傷。
4、必須具備防蠅、防塵、防鼠設(shè)施。
5、清洗池和廚架要多于一般中餐操作。具體配置設(shè)備應(yīng)按照《食品衛(wèi)生法》的要求和加盟店設(shè)備配置表配置。
七、辦公室配置
辦公室作為餐廳經(jīng)營者日常辦公所用，也可作為會客、簽單、小型會議場所，其裝飾風格應(yīng)與大廳一致，配備桌椅、文件柜以及各種日常辦公用品。
八、庫房配置
庫房為輔助原料及干貨物品的存放地，一般可根據(jù)餐廳貨物儲量多少來確定。總體要求能通風、不潮濕、防鼠、防蟲害；貨架置放、貨品分類，保持整潔有序。
九、洗手間配置
洗手間是餐廳必須配置，其洗手間裝飾應(yīng)因地制宜，合理布局，地面要求必須有地格，以防滑倒，還應(yīng)配有換氣扇，以保證空氣暢通。另外應(yīng)備有洗手液、干手機、鏡子、紙簍、手紙盒等。
十、警示標志
作為餐廳的經(jīng)營者，應(yīng)在各個方面為顧客著想，設(shè)立警示牌，不但可以提高餐廳的新式和力，也可免去不必要的麻煩。警示牌制作材料視餐廳裝飾格調(diào)而定，大小為34cm×19cm，警示語主要有：
1、請照看好自己的孩子，不要在餐廳里跑跳、嘻戲。
2、打火機請勿放在桌上，以免發(fā)生危險。
3、為保證菜品質(zhì)量，請按量點菜，恕不換菜，退菜。
4、請保管好您隨身攜帶的物品。
5、謝絕自帶酒水進店消費，謝謝合作。
6、吃好，請勿浪費。
7、地滑小心摔跤
火鍋店的裝修首先一定要先確定好消費人群。
如果是年輕時尚的消費人群，肯定是選擇這個比較時尚型的風格，比如說工業(yè)風、現(xiàn)代風、韓式
如果是偏向于這個商務(wù)宴請的一些高端人群，那肯定是中式風格和歐式風格比較好，總之不論選擇哪一種風格都一定要注意做好排煙排氣系統(tǒng)。
中式火鍋店裝修設(shè)計，著重于對中式元素的渲染與運用，注重中國傳染民族文化的 融入，不論色彩選擇，還是陳設(shè)品選擇都具有一定文化內(nèi)涵，能給消費者帶來視覺上的 文化體驗。中式火鍋店裝修設(shè)計風格，要以中式元素為主導(dǎo)，突出民族風情，要符合中 國人的審美。例如，隔斷可以使用祥云，而屋頂則可以使用紅燈，這些裝飾品都是中國 象征氣息的代表物，能襯托出中式文化格調(diào)。
走廊的布置與設(shè)計方面，要保持空間感，保障交通流暢性，照明方面可借助荷花瓣式燈 籠紅光，來營造一種喜氣的氣氛，烘托就餐環(huán)境，調(diào)動消費者消費熱情。具體設(shè)計中， 不論是墻壁、門窗、隔斷，都可融入中式元素。例如，在墻壁上掛一些書法、字畫，將 具有中國古代文化特色的就餐環(huán)境，以最直觀的方式呈現(xiàn)給消費者，讓消費者感受中國 古代文化的藝術(shù)魅力。
中式火鍋店設(shè)計裝飾材料選擇方面，要保持材料原有肌理，運用傳統(tǒng)木質(zhì)紋理裝飾材料 ，營造一種自然、簡約、通透的空間感，給人不同心理感受與精神享受，彰顯古典韻味 ，使中式空間形態(tài)美得以展現(xiàn)。而鏤空祥云屏風隔斷的運用，不僅提高了空間美感，更 節(jié)約了空間，提高了空間靈活性，為店內(nèi)空間合理利用提供了便利條件。這種古典室內(nèi) 裝飾物的運用，能使店內(nèi)呈現(xiàn)出一種和諧之美、寧靜之美，同時也體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化 。
在中式火鍋店主調(diào)色調(diào)設(shè)計方面，要以白、紅為主，白色能個人潔凈的感覺，能滿足消 費者的用餐心理。而紅色則能洋溢喜氣氣息，使店內(nèi)空間環(huán)境更富有張力。這種設(shè)計方 式，真正落實貫徹：意、神、韻、境、簡的主導(dǎo)設(shè)計構(gòu)思。另一方面，火鍋店畢竟是消 費場所，所以設(shè)計中，不能忽視商業(yè)元素的運用，應(yīng)在保持商業(yè)性的基礎(chǔ)上，適度運用 文化元素，融入文化理念。因此，設(shè)計中必須堅持實用性、適用性、經(jīng)濟性、安全性基 本原則。設(shè)計思路確定要結(jié)合火鍋店的定位和實際情況，若偏離實際情況，將造成較大 的資源浪費，給火鍋店造成經(jīng)濟損失。
經(jīng)濟性是中式火鍋店設(shè)計基本原則，應(yīng)控制好素材的運用，控制好設(shè)計成本。此外，還要保障實用性，如其設(shè)計缺乏實用性，不僅不能為火鍋店的運營帶來便利，反而影響正常營業(yè)，給消費者消費代來不便，將對店內(nèi)業(yè)績造成負面影響，所以必須要遵循實用性原則，走科學(xué)設(shè)計路線，科學(xué)合理進行店內(nèi)環(huán)境設(shè)計。
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